首页

从单一到多元化，历经几千年技术革新诞生不锈钢不粘锅

发布时间：

2023-10-18

最早的锅是什么你知道吗？就是大家都知道的鼎，鼎早期是陶制的，我国出土的最早的鼎见于新石器时代中期的裴李岗文化,距今约七八千年,此时期出土的鼎皆为陶制鼎，当青铜出现以后才开始用青铜制作。

大家都知道鼎是祭祀用的，包括很多电视剧里面都会有鼎的出现。但是鼎就是最早的锅这事知道的人应该很少，在古代煮饭煮肉都是用鼎，不知道大家有没有注意过，不管是方鼎还是圆鼎，他的鼎足都要有有足够的高度，这样才能在底下烧柴做饭。

除了鼎之外，还有釜和鬲（gé），也可以说釜和鬲就是铁锅的前身。

铁器的出现，就目前出土文物来看，出现在春秋战国时期，但是最初铁矿产量比较低，因此铁器极为珍贵，直到汉代仍由国家严格控制，例如著名的盐铁专卖制度。

铁锅真正的普遍流行还是在宋代，宋代著名的铁锅制造业至今已有800多年的历史。过去一家人就一口锅，人口多的可能有两口，后来冶金业发达，出现了铝制品，用铝锅做饭非常轻便，因为生铁做的锅都很重。在我小时候还有“倒铝锅”的，可能很多人不知道是什么意思，就是把不用的铝盆等铝制品融化倒入模具，一口铝锅就作成了，曾经在农村也是风靡一时，相信不少农村的朋友，以前家里都有这么一口铝锅。